sopranosaxeveさんが投稿した口コミ

🇮🇹Dejiuner🇫🇷

価格：3,850円

▪️PETITE ASSITE ANTREE
ブラッティーナチーズ
生ハム＆季節のフルーツ添え

▪️SOUP
えんどう豆のスープ

▪️POISSON
鮮魚のポワレ アメリケーヌソース

▪️GRANITE
本日のグラニテ

▪️VIANDE
大和ポーク肩ロースのロティ
タスマニア ムーダードソース

▪️DESSERT
ベイリーズのパンナコッタとフルーツソース

▪️HERB TEA
本日のハーブティー(クレオパトラ)

▪️PAIN
パン ペアリング
チャパタ
バケット
クロワッサン
ルスティック

🇮🇹2024年、新シーズンのコースをいただきました。
オープンキッチンのカウンターは、ライブキッチンを楽しめる特等席💺

🇫🇷前菜はブラッティーナチーズとキウイと生ハムをエーゲ海の塩をお好みで加えていただきます。
チーズのフレッシュな味わいとキウイの酸味が爽やか。
ペアリングパンのチャパタはしっとりもちもちしたシンプルな味わい。

🇮🇹スープはえんどう豆ので瑞々しく濃厚な味わいとオリーブオイルのフルーティーな香りを楽しめます。
バケットにスープを付けていただくと美味しさ💯

🇫🇷愛媛県宇和島産の真鯛をオマール海老のアメリケーヌソースでいただく魚料理は、しっとりと焼き上げた真鯛と椎茸やしめじの滋味深い味わいにオマール海老の甘い香りのソースが贅沢。
ペアリングパンのクロワッサンはサクサクでリッチな味わい。

🇮🇹口休めのブラッドオレンジのグラニテは爽やかな酸味。

🇫🇷奈良県産大和ポークをフォンドヴォーとコニャックを使ったソースで仕上げたロティは厚みがあり、適度に脂の乗った肉の旨みや甘みを味わえます。
付け合わせのマッシュポテト、ズッキーニ、ベビーコーンもシンプルで自然な甘さ。
ペアリングパンのルスティックは外はパリッと中はもっちり素朴な味わい。

🇮🇹キャラメルのアイスクリームは
甘く濃厚な香りと上品な甘さ、
パンナコッタはキメが細やかでクリーミィ。
クレオパトラのハーブティーはミントの清涼感と甘みが特徴的。

🇫🇷パンのペアリングを楽しめるコースはボリューム💯でとっても美味しかったです😋
こちらは元ロブションのスーシェフが手がけるお店で、匠の技が光る隠れ家レストランです。