kaze_gourmetさんが投稿した口コミ

#kgno1567
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#東京 #初台
【むかん 初台】
• 牡蠣塩ラーメン 800円
• 味玉 100円
• 肉丼 300円
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『牡蠣出汁がじんわりと沁み渡る牡蠣塩ラーメン』
渋谷区西本町にオープンした牡蠣ラーメン専門店。

2023年11月16日にオープンした
初台駅から徒歩約5分の場所にある
「むかん 初台」さんに行ってきました！
完全予約制で当日の10:00から
無料でネットでの予約が出来ます。
今回は牡蠣塩ラーメンに味玉を
トッピングして肉丼と注文しました。

牡蠣塩ラーメンは白濁した牡蠣出汁
塩スープにストレートの中細麺を合わせ
追加した味玉の他に豚レアチャーシューや
牡蠣アヒージョ、岩海苔、九条ねぎ
メンマなどがトッピングされています！

提供時には磯の香りがフワッと広がり
スープはあっさりめですが牡蠣出汁を
しっかりと感じられる絶妙な味わいで
中細麺はコシのあるモチッとした食感で
良く合っていてどちらも楽しめました！

途中で岩海苔をスープに混ぜて磯の香りを
牡蠣アヒージョを溶かして牡蠣の旨味を
卓上のぶどう山椒を振りかけ華やかさを
それぞれ好みのタイミングで加えることが
出来てさまざまな味変を楽しめます！

肉丼はご飯に豚レアチャーシュー3枚や
メンマ、九条ねぎが盛られマヨネーズと
甘めの味付けのタレがかけられています！
甘めのタレとマヨネーズのジャンキーさが
相まってこちらも美味しかったです！
ご飯が多めなので少し余らせてスープに
投入して最後まで楽しませて頂きました！

予約制だから並ばずに決まった時間で
ゆっくり食べられるのが良かったです！
店内も奥行きがあって広くお洒落でした！
味とコストパフォーマンスが抜群で
満足度が高過ぎてファンになりました！
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