mamama__tさんが投稿した口コミ

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- ̗̀ 風景、記憶、想像から広がる世界！四条河原町［RAU］の香りが主役のジェラート🍨🤍-‬

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𓊆RAU𓊇

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京都♥河原町

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📋my pick
・「koubo(酵母）」
・「Roasted Beans」

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“GOOD NATURE”なモノ・コトが集まる場所として話題の複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」の中にある「RAU」は
“情景を、形状に。”をコンセプトにしたオリジナルスイーツブランド⸝⸝‪⸝♡

従来の概念を覆すフォルムと味わいで唯一無二の世界観を表現しています( ᴗ ᴗ)"

「Gelato Koki」は
そのコンセプトを落とし込んで誕生した新感覚ジェラートᐢ ̥_ ̫ _ ̥ᐢ♡

プラントベースでカカオの香りを力強く感じる「Aroma Chocolate」と
卵や乳製品を使わず表現したミルクの香りが爽やかで心地よい「Botanical Vanilla」...φ( ˙꒳​˙ )ﾒﾓﾒﾓ

他にも豆とお茶の共通香を感じる「Roasted Beans」や燻製香を再現した「Smoke」など気になるフレーバーがいろいろσ̴̶̷̤ . σ̴̶̷̤ ♡

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私はダブルを注文ჱ̒^ ̳ ̫ ̳^
（写真左）

「Roasted Beans」

豆とお茶の共通香
花のような香りの”リナロール”を感じる
まるでピスタチオのような味わい( '-^ )b

♡

「koubo(酵母）」

パンの酵母の香りや
焼き立ての温かさをジェラートで表現( ᴖ_ᴖ )‎

ジェラートはミルクペースに
自家製レーズンパンを漬け込み
風味豊かな滑らかな仕上がりにჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)♡

トッピングはたっぷりのバターでソテーしたサクサクの食感が楽しいクルトンで
焼き立てのトーストみたい꒰১♡໒꒱

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“Koki”はすなわち“香気”( ◜︎◡︎◝︎ )

調香師のように香り成分に着目.ᐟ‪.ᐟ

素材選びや配合のバランスによって
これまでにないフレーバーのジェラート(՞ ᴗ ̫ ᴗ՞)

定番9種と季節限定2～3種を用意𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧

食べる瞬間の気分
思い出や憧れ
想像力によって人それぞれ香りの感じ方は異なるかも^_- ☆