おでかけ探検部さんが投稿した口コミ

\岩桧葉/
<和食×中華を体現する新鋭イノベーティブ>
@浜松町

予算💰:10000〜

@yokozuna_gurmet

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東京タワーの見える大門・浜松町エリアに面白いイノベーティブ中華×和食のレストランを見つけました。
2022年10月にオープンし、六本木の中華の名店虎峰の山本シェフ監修の元『808TOKYO』出身の北川氏がシェフを務める岩桧葉(イワヒバ)さん。

入口には3席限定のバー、中には7〜8席ほどのカウンターと個室が2つ。高級感溢れる内装ですが、コースの値段は1〜2万円ほど。
フリーフローのドリンクを付けても＋5500円です。

〈メニュー〉
・上海蟹　シェリー酒漬け
・愛知県の鰻を北京ダック風に
・低温でゆっくり骨付きの四川名物よだれ鶏
・熟成お魚
三重黒鯛　7日目
鹿児島本鮪　7日目
千葉武岡　太刀魚　2日目
アフリカ　アッサルトのパール塩をつけて
・宮城県フカヒレの茶碗蒸し、パイタン煮込み
オススメドリンク
日本酒と紹興酒の等量合わせ
同じお米を使った組み合わせ
・黒酢の酢豚
・新潟のコシヒカリと佐賀の土鍋十五穀米
・甘味　シャインマスカット

ラグジュアリーな空間で頂く高級感溢れる中華はオススメです。

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<決済方法>
現金のみ

<営業時間>
[月～金]
18:00～23:00(L.O22:00)
土日休み

<食べログ>
3.14

<予約>
可能

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