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JR寺田町駅近くに1月23日グランドオープンされる［麺時 しゅき］さん 鶴橋に本店があり、行列の出来る人気ラーメン店［らぁめん しゅき］さんの2号店となります。 この日はオープン前のレセプションにご招待頂き訪麺 店内はかなり明るく、横並びのカウンター席のみとなっています。 本店とはメニューを変え、中華そばをメインに『中華そば』『豚そば』『和そば』と3種類のラーメンを提供される予定 今回頂いたのはこちら💁‍♂️ 🔶『中華そば』950円 『極上トッピング』500円 着丼と共にほわわ～んと漂う白醤油の香りが鼻腔をくすぐります トッピングはチャーシューが2種類、味玉、メンマ、海苔、白ネギなど 早速頂きましょう‼️ 🔸スープ キラキラと輝く透明感のあるスープ 口に含むと、ふわりと漂う白醤油の香りとふくよかな旨味 割と香味油が多めに入ってますが、全然オイリーさは無くアッサリ 焦がしネギとニンニクがアクセントとなって一層厚みを持たせています。 そのまま飲み干してしまいそうなくらいめちゃくちゃ美味しいですね～😍 🔸麺 とても艶やかでツルリと喉越しの良い自家製麺 細めながらしっかりとコシがあり、スープに負けない風味が感じられます✨✨ 麺は本店で仕込んでこちらに持ってきているとの事 🔸巻き豚バラチャーシュー しっとりとした口当たりの豚バラチャーシューです 赤身とのバランスも良く、噛むほどに肉の旨味を感じられます😋 🔸豚肩ロースチャーシュー こちらは豚肩ロースのチャーシュー しっかりとした歯応えを楽しむ事が出来ます✨ 🔸味玉 黄身の処理が好き嫌いの分かれる所ですが、筆者の感想はかなりの高得点💯 黄身がこんなトロットロの状態で殻を剥いて仕上げるのは非常に難しいです お見事としか言いようがありません✨✨ 非常に満足度の高い、完成された一杯を頂けました。 まだ店舗はテントが付いておらず、少し時間が掛かるとの事 メニューも手直しされる可能性があります。 この記事が投稿される日がグランドオープンですので 僕もまた食べに行きたいと思います。 長澤君 オープンおめでとうございます‼️ NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです ご馳走様でした。 #aumoグルメ