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つくばに間借り営業でオープンした
『とんかつ　久』
元旦から営業してたので1月2日に訪問

予約してないけど正月だから大丈夫だよね
ってな訳でオープン10分前にお店に到着
予約をしていない事を告げると
カウンター席へ案内されました

いくつかが売り切れになっていました
(多分取り置き予約かな)
お店の人にオススメを聞いてみたら
下妻の金豚との事でオーダー
以前他で食べた下妻の黄金豚ゎ
そんなに美味しい印象無かったんだよね

☆伝説の下妻金豚/特上ヒレ(200g)…3960円
トンカツゎコース仕立てでの提供
ナント〆のデザートまで付いてるのが嬉しい
①３種のキノコと真ダコのお浸し
真ダコうまうま。キノコゎノーコメント
出汁がしっかりしてて仕事の丁寧さが伝わってきます
②サラダ
キャベツにダイコンとニンジン
おかわりゎ1回無料になります
自家製ドレッシングが美味しく
足りなそうな時に追加提供してくれる気配り
美味くておかわりしちゃうよね
③メインの登場
真っ白に揚げられたヒレカツゎ
まるで粉雪をまとったかの様な美しさ
こりゃ～揚げ物界の秋田美人です
純白の肌にほんのりピンクに染まった頬の様なお肉がまた美しくウットリしてしまう
サクッと揚げられた衣ゎとろける様な口溶け
粉雪を口に含んだ様な感覚になります
そしてヒレ肉ゎ驚く程に柔らかく
お肉の繊維を感じさせない程のキメの細かさ
そして噛みしめ味わって食べると甘味もあります
口の中で極上の味わいがとろけていくのゎ
まさに至福の一時
甘口ソース(辛口or甘口)で食べたりオリーブオイル&塩
紀伊半島の塩？をブレンドしたお店オリジナルの塩
色的に岩塩をブレンドしたのかな？
ブレンド塩ゎちょっと俺的に尖りすぎ
そんな事もあろうかといつも持ち歩いてるマイ塩パラリ
うわぁ～美味さが１段階上がって更なる極上カツに
塩をパラパラかけてたらスタッフの人が
小皿を出してくれました
ありがとうございます
⑤マンゴーソルベ
マンゴーの甘さがギュッと詰まった絶品ソルベ
無限に食べれるこの美味さ

☆天使の海老…700円
こちらも見事な美しい衣
プリップリな食感でとにかく甘味が濃厚
これ2本3本とバクバク食べたくなっちゃう
追加注文必須です

4ヶ月前・8 viewsとんかつ 久 つくば店