ロッシフミさんが投稿した口コミ

軽井沢帰って来て息子にお土産！

信州生蕎麦を買って来たので、家にあった鴨で鴨南蛮蕎麦！

鴨の皮に切れ目を入れ

こんがりと焼きます！　　皮から脂出たら長ネギもこんがりと！

両面鴨焼いたら　鍋に移し醤油出汁でゆったりと入れ　低温調理でしっとり鴨に！

生蕎麦は茹でるの早くて難しいから全部準備してからね！

蕎麦の出汁も鴨から出た美味い出汁をベースに鰹出汁で作り　濃厚な鴨南蛮の出来上がり！

クレソンと生ハムとチーズのサラダも奥さんに作ってもらいました！

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