もんこのもぐもぐ日記さんが投稿した口コミ

📌#鮨一誠
ACCESS-------------------------
◆住所   
石川県金沢市安江町12-28
◆アクセス
金沢駅から徒歩約8分、近江町市場から徒歩約５分
◆営業時間
【月、水、金、土、祝日】
17:00~、19:30~の2回転制
【火、木】
18:00~
【土】
12:00~
◆定休日　
日
◆駐車場
近くのコインパーキングに停めます
----------------------------------
金沢ならではの町屋をリノベーションしたカウンター9席のお鮨屋です

シャリに赤酢を使い、ネタの個性に合わせ珠洲の塩をひとつまみふるなど、江戸前スタイルの握りだけでなく、
北陸の新鮮な魚介を生かしたお店自慢のコースをご堪能できます

日本酒だけではなく、シャンパンや白ワインなど種類豊富なお酒が揃えてあります
前半は白ワイン、後半は日本酒など、自分好みのスタイルで楽しめます（一部HPより）
ORDER------------------

◆おまかせコース（13,200円）

-----------------------------
◇カニ出汁

◇ひらめポン酢（だったような）

◇あん肝

◇イカと酢味噌

◇蒸アワビ、肝ソース、赤シャリ

◇香箱蟹のカニ面
中にはノリと赤シャリのリゾットが入っていました

◇糸もずくの練り物 加賀蓮根のすり流し

◇甘エビ

◇中トロ

◇ネギトロ

◇小肌

◇ブリ

◇イカ
包丁の入れ方が素晴らしかったです

◇鯛（のような）

◇ヒラメ

◇バイ貝
塩とスダチが素晴らしいです

◇アジ

◇あおさのお味噌汁

◇ウニ（ミョウバン不使用）

◇炙りのどぐろ

◇玉子
温かく出汁が効きつつ甘いです

◇煮ハマグリ（追加）

◇かんぴょう巻き（追加）

◇ほうじ茶アイス最中


【感想】
北陸の幸を存分に満喫できました
特に、握りが美味しく心に残っています
シャリは赤酢が効いており１粒１粒口の中で存在を感じるほど固めに炊いてあるところが好みでした


#北陸グルメ#金沢グルメ#金沢ディナー#金沢#鮨#🍣 #海鮮