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年末年始の疲れもなかなか抜けきらず、これは食による力が必要だな...と、銀座【まる市】さんに再訪。 夏に英気を養った『寿コース』で。 内容は、 ・キャビアビーフン ・トリュフと馬刺しのユッケ ・カニクリームコロッケ ・フカヒレステーキ ・スッポンの唐揚げ ・まる鍋 ・雑炊 ・本日の甘味 たっぷりキャビアのビーフンには金箔を飾って贅沢に！塩加減がちょうどいい。 トリュフがふんだんにかけられた馬刺しのユッケにも金箔が。 カニクリームコロッケにはカニ味噌で味付け。めちゃくちゃ好み♡ フカヒレのステーキは1人1つ♡ 大きなフカヒレに濃厚なスープをかけてジュウジュウ...味変の黒酢もまたいい感じ。 ニンニクの効いたすっぽんの唐揚げは元気になれそう！ まる鍋はまさにすっぽんが丸ごと入っている栄養価たっぷり鍋！ 見た目的に際どい、と思う方も居そうだけど(私も以前は見た目でびっくりして余り箸がすすまなかったのだけど...)、これが意外に食べやすく、今回は完食！ スープは日本酒で割るとまろやかで飲みやすい。 締めの雑炊には大分の蘭王入り。薬味が梅干し(和歌山のしらら)、塩こんぶ、海苔、刻みネギの4種。 本日の甘味は京番茶と共に、カタラーナ、シャインマスカット、紅ほっぺ、紅まどんなを。 おみやげもいただきまして、帰宅後にも余韻が嬉しい。 今回、提供や食器の下げタイミング、ドリンクをお尋ねくださるタイミング、と全て完璧な大女将がご対応下さいました。 3~5日後、お肌や身体のコンディションがハッキリ自覚できるほどに調子がいい気がする♡ やはり薬膳ってすごい！ 弱ってきたらまた来たい！！ ご馳走様でした。

銀座 まる市