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武の井酒造さんの純米吟醸、いただきました
八ヶ岳山麓の伏流水で仕込む日本酒と本格焼酎の酒蔵、武の井酒造さん
私もはじめていただきました
山梨では七賢酒造さんとか、春鶯囀さんに比べると正直に言ってあまり認知度は低いです
製造石数が年間80石と手作り蔵として全国でも最も小さな蔵の一つだそうです
はじめていただきましたがキレのある辛口の日本酒でした
この蔵ではつるばら酵母を使用した、若き醸造家 “清水紘一郎氏” が醸し出した『青煌』が推しみたいです