満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

浜松町駅から少し離れた静かな場所にひっそりと佇む「鮨 浩也」さん。
2022年食べログ百名店に初選出されたお店です。
扉を開くとすぐに白木のカウンター席が待ち構えている。
カウンターは9席のみで、そこまで広くはないが洗練された空間で暖かみのある店内。
BGMにはこの日はジブリの壮大なクラシック音楽が流れていました。
ドリンクメニューの用意は無いとの事で、まずは後述しているが、面白い銘柄のクラフトビールで乾杯。
日本酒は本日頂かなかったが、相当数用意があるみたいですよ。
食事は年始特別コースとの事で握りのみ合計8貫。
その後足りなければ追加の握りを注文すると言った具合だ。
まだ若い大将ですが雰囲気抜群。
さて、どんな握りが食べれるのか！？
楽しんでいきます^ ^

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
【1/5〜1/9限定】握り特別コース　　¥9,000-
(☆印→特にオススメ)
▪️サバ巻き
▪️クエ(☆)
▪️中トロ
▪️大トロ
▪️コハダ(☆)
▪️赤身の漬け
▪️ホッキ貝
▪️煮穴子(☆)
▪️お椀(☆)　
▪️玉(☆)

〜追加〜
▪️スミイカ(☆)　　¥600-
▪️バフンウニ(☆)　　¥1,200-
▪️白エビ昆布〆　　¥550-
▪️トロたく手巻き(☆)　　¥1,500-

〈ドリンク〉
▪️山椒　クラフトビール
▷▷▷山椒の実を使用して醸造。ホップの代わりに一部山椒の実を使用したスパイシーで柑橘系の爽やかなビール。
これ本当美味い！

結局、握り8貫だけでは物足りず追加注文してしまい大幅な予算オーバーw
しかしながら、トータル的には大満足でした。
シャリは小ぶりの赤酢を使用し、ネタには隠し包丁が要所要所に綺麗に入れられて、そのポテンシャルを最大限に引き出している。
大将の丁寧な仕事っぷりには脱帽です。
この寿司業界のダークホースとなるべく、これからもっともっと有名になっていくんだろうなぁーと。
素晴らしいお店を発見できました！
今日は握りのみでしたが、次は通常営業でも是非利用させて貰います。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
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