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目白にあるうなぎ目白ぞろ芽。
都内では珍しい共水うなぎがいただけるお店です。
ビブグルマンのお店でもあります。
共水うなぎ、幻と言われる坂東太郎と並ぶうなぎブランドです。
今回は共水うなぎのうな重、くりから、肝煮、骨せんべいをいただきました。
骨せんべいのサクサクしたスナック感、程よい塩味と旨味があとを引きます。
肝煮は煮汁の甘じょっぱさと肝の苦味が食欲をかきててくれます。
くりからはうなぎの身を串に巻き付けて焼いたもので、プリッとしたうなぎの食感とうなぎの美味しさを楽しめました。
共水うなぎのうな重は30分ほどかかります。
外はパリッとしてて中はふわっとジューシー。
脂っぽさがなく臭みもなく、皮もパリッとしてて歯切れもよく、美味しいうなぎです。
旨味はさっぱりしてるのですが、タレもコクがありさっぱりとしてるのでうなぎの香りと旨みを感じられます。
お米は固めですがふっくらしててうなぎとよく合います。
うな重やうなぎの一品料理をいただき満足できました！

うなぎ 目白 ぞろ芽
〒171-0031 東京都豊島区目白3-3-1 目白スクエアビル B1F


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