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西武新宿駅の近くにある牛の達人 private 新宿本店。
全席個室の焼肉店です。
こだわりは、鹿児島黒牛を中心に扱っており、その肉を真空技術のスキンパックで保存しているので、ドリップが少なくジューシーで香りの良いお肉が楽しめます。
今回は匠特別コースと飲み放題をいただきました。
料理は海鮮和牛ユッケとコンソメジュレからスタート。
コンソメのタレがジュレになっているため、肉に味が浸透せずに肉の美味しさも感じられるユッケになってました。
エビとの相性も良いですね。
そして焼肉がスタートします。
黒牛の牛タン、ハラミ、肉4種盛り、タレハラミと続きます。
黒牛の旨味を部位ごとに感じられる美味しい肉でした。
特に肉の盛り合わせはそれぞれの肉の食感や香り、旨味が楽しめてよかったです。
塩でいただくときも岩塩の板にこすりつけていただくのも塩味が全体に広がりまろやかになります。
その他一品料理やデザートもフレンチのシェフだった方が作ってるそうで手間をかけたキレイで美味しい料理でした。
カッサータのクオリティはとても高い。
この立地とこの雰囲気とこの味で、この価格はオトクな感じがします。
新宿でプライベート空間で、美味しい料理をいただくのであればこちらのお店がおすすめですね。

完全個室 牛の達人 private新宿本店
〒160-0023 東京都新宿区歌舞伎町2-45-6 千代田ビル 1F

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