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名古屋市中区のラーメン店「麺屋武平」。 夜に賑わう系繁華街にあり、深夜遅くまで営業しています。 店の中はレトロ、カウンター中心で畳の座敷。 古い居酒屋の居抜きかなという感じです。 ホストと兼ねてそうな人と非アジア系外国人の2名という、店の立地に適合した体制です。 古い居酒屋と繁華街のにいちゃんという不思議な組み合わせから提供されるラーメンは煮干し系。 あっさり/こってりがあり、こってりを選びました。 こってりは鶏白湯をベースにした煮干しラーメン。 細麺にどろっとした麺が絡み、2種類のチャーシューとメンマ、アクセントの水菜と玉ねぎも合い、意外にと言うべきかわかりませんが、おいしゅうございました。 店員さんは終始シフト代わろうとかの話をされていました。 安定したクオリティのラーメンをそこまで難しくなく作れるんだなあという印象。 全然悪いとかじゃなくて、良くできたビジネス！と思いました。 #愛知 #名古屋 #グルメ #栄 #ラーメン #おでかけ

麺屋武平