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乃木坂にある中華料理店の麻布 勇（Yung）。
昨年はオープンから半年でミシュランビブグルマンを獲得。
今年はセレクテッドレストランに選出で2年連続の掲載店です。
西麻布交差点から裏路地を進んだところにあるお店で、隣は人気店のとんかつの豚組。
この立地でやっていくにはかなりの実力がないと難しいですが、食事をいただきこれは人気になるはずだと思いました。
理由は2つ。
・基本を押さえつつシェフのアレンジを加えた旨みたっぷりの料理
・ドリンクの種類も豊富ですが、料理・ドリンクともにリーズナブルな価格
どの料理も美味しく、見た目も綺麗。
そして人数分に取り分けて提供していただけます。
同じメニューでもアレンジが効いてて他店とまた違った味わいや香りが楽しめます。
空芯菜の発色も良く食感も良いし、カツオやよだれ鶏、エビマヨもどれも美味しい。
北京ダックもいいですね。皮がパリッとしてて甜麺醤の甘さも程よく皮の旨味を引き立ててます。
黄金チャーハン、香港麵の醤油焼きそばは締めとして最適ですが口がもっと欲しがってしまいます。
次回はアワビやフカヒレも頂きたいと思います。

麻布 勇（Yung）
〒106-0031 東京都港区西麻布2-24-9 須藤ビル1F


#町中華#アレンジ#ミシュラン#西麻布