スピあいさんが投稿した口コミ

JR東西線新福島駅より徒歩3分。住宅街の中にある古民家をリノベーションした一軒家レストラン。木の板に食材を並べ燻製するウッドプランクで調理した、しっとりと風味豊かな燻製料理が楽しめます。
　　
▼ NEW燻製スペシャルコース 5500円
全7品の燻製コースメニュー4000円＋飲み放題1500円の、自家製燻製とアルコールのフリードリンクを楽しめます。
　　
・自家製ベーコンと燻製パルメザンチーズのシーザーサラダ
・燻製焼きチーズ
・燻製3種盛り合わせ（燻製たくあん、燻製モッツァレラチーズ、燻製リンゴ）
　　　
・燻製酢醬油で食べるモチモチ水餃子
・ウッドプランクで作るワイルドスペアリブ
・燻製たらこのパスタ
　　
・燻製生チョコレート
　　
食材の熟成に10ヶ月、燻製に10時間と手間暇が詰まった自家製の燻製料理。燻製することで、食材の旨みがギュッと凝縮された深みある味わいになります。また、柔らかい食感も楽しめす。
　　
中でも"燻製焼きチーズ"は、16時間燻製してから両面をカリカリに焼いています。中はとろ〜りとした、食感の違いが魅力。
　　
燻製の新たな定番のウッドプランクで作るスペアリブは、お皿ごと燻製するそうです。ウッドプランクでは、しっとり柔らかく風味豊かな味わいに。口の中に広がり燻製の香りが最高です。
　　
落ち着いた雰囲気のおしゃれな店内で、ゆったり料理を味わう大人の時間を過ごせました。記念日やデートなど特別な日は特におすすめ。