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青葉系ラーメンの火付け役🔥❣️ 青葉系インスパイア❣️ 〜中華そば青葉　錦糸町店〜 つけめん【800円税込】 スープ 東京ラーメンと九州ラーメンをブレンドした「ダブルスープ」を使用することで独特な味を実現している。東京ラーメンの淡泊だが風味の強い和風だしと、九州ラーメンのニオイや脂が強すぎるが濃厚なコクのあるスープ、それぞれの長所を引き立てるため、九州ラーメンのトンコツ、鶏ガラなどの動物系スープから脂を取り除き、東京ラーメンの濃い、かつお節、さば節、煮干しといった魚系の和風スープを合わせている。また、トンコツ、鶏ガラを多く使用するため、一般のラーメンの約3倍のゼラチン質が含まれ、脂分や塩分を控えながらも濃厚な味わいのもととなっている❣️ 麺 うどんと中華麺の良さを合わせるために自主開発しており、小麦の風味を活かすために作りたてのものを使用している❣️ 伝説の一杯🍜❣️ 食べてみられよ😵👍 住所〜東京都墨田区錦糸1-2-47 #ラーメン #中華そば青葉 #つけめん #墨田区 #タカちゃんの日常

中華そば 青葉 錦糸町店