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喜多方ラーメンの坂内さんに出会ったのは大学生時代。 ついに本店である坂内食堂さんへの訪問が叶った！！ 夜中から東京を出発、平日6:25に駐車場到着。私で店に近い駐車場は残り2台、な時間。 まだほんのり薄暗く、周りのみなさんも車内待機。 6:50車外に出て列ぶ。既に前には16名ほど。 お店の方は、「寒いので皆さん、一旦中へどうぞ～」と暖簾をかけながらお声がけくださる。 外気温2度、暖かい店内へのご案内がうれしい。 順番にはレジでオーダー、指定のお席につく。 最初、座敷のご提案を受けたけれど、膝が曲げられないので端のテーブルにしていただく。 テーブルの上には箸とブラックペッパー、ホワイトペッパー。 オーダーは しなそば¥800 肉そば¥1100 凄いのが、このご案内のみで、順番にラーメンがお席に提供される。間違い、なし。 お席の指定をする際にちゃんとチェックされてるんだなぁ... 10分くらいして、着丼。 めちゃくちゃはじっこまで熱い丼。 透き通ったスープに弛めの縮れが入った中太面。 しなそばはチャーシュー4枚、メンマ、ねぎ。 肉そばは麺が見えないほどにぎっしり。 私の好みは昔と変わらずホワイトペッパーをプラス。 朝からチャーシュー麺だと！？なお年にもかかわらず、ここの透明なあっさりスープはいけちゃうのです... こってりに見えるチャーシューもしつこくなく。メンマは野菜やさい感あり。 回転は良く、お客様は次々来店。 お土産コーナーもありました。 ご馳走様でした。

坂内食堂（ばんないしょくどう）