ajisaiさんが投稿した口コミ

葱の王様「千寿葱」

1枚目
「蛍烏賊と千寿葱の酢味噌添え」
ボイルし下処理した大きいサイズの蛍烏賊と蒸した千住葱、
千切りした茗荷の酢味噌添え。

「和える」のではなく素材を見せたいので「添え」ました。

ピリっとした辛みが欲しくて薄っすら一味を振りました。
　
日本酒にピッタリの肴ができました。

2枚目
「蛍烏賊と千寿葱ソテー」
１枚目で余った千寿葱と蛍烏賊、木の芽をトマトとオクラを追加してソテーしました。
味付けは酒、醤油のみ。



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