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営業前は良く見ないと通り過ぎてしまうくらいの小さな看板。 営業開始により、暖簾がされます。 メニューは、1〜3種類（ロース、赤身、バラ）を選び、希望によりプラス料金で、プレミアム部位に変更することも出来るというものです。 プレミアム部位はその日によっても違うようです。 こちらのお店は、本来の自然な形での飼育をされた豚や野菜、お米を使用しています。それ故に、ブランド豚などではありませんが、豚本来の旨味を感じることが出来ます。 とんかつ提供の前に出されるキャベツは、しなやかな歯ごたえに、甘みがあり、ドレッシングがいらないくらいです。 ご飯は香りが良く、香りだけでお米の甘みが伝わってきます。 とんかつは、流行りの霜降りではありませんが、しっかりした肉質の中に、肉本来の旨味を感じることが出来ます。

生産者組合 とんかつ 幻水豚（ゲンスイトン）