満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

ずっとずっと行きたくて、2か月前にネットと睨めっこしてやっと取れた「レフェルベソンス」さん！
店内に入っていくスロープを歩いてる段階からワクワクが止まりません。
入るとまずは連れを待つ為にラウンジ的空間に案内。
そこには数々のミシュラン、ASIA BEST50、食べログアワードなど功績を讃えるトロフィーなどが並べられていた。
メインダイニングに移動すると、チラッと地下の活気ある厨房が見える。
黒を基調としたモダンで重厚な造りは、正に日本が誇るミシュラン3つ星に相応しい空間が広がっておりました。

［本日のオーダー］
おまかせコース　　¥36,300-(税込)
◆一献野菜クリスプのブーケと豆腐サワークリーム
◆松茸　鱧　ササニシキのリゾット
◆じゃがいも入りフォカッチャと古代小麦入りパン
◆アルチザン野菜
◆蕪を複雑に火を入れて　シンプルに
◆四万十川からきた鮎のフリット
◆蓼のサバイヨンソースとうるかのガストリック　　　　　　　胡瓜のラペとライム　すじ青のり
◆京都産・鴨胸肉を東京檜原村のミズナラで焼いて
ソース・オ・ヴァンルージュ グリーンアスパラガス　ジロール茸
◆七谷鴨のコンソメ　腿肉のラビオリ　焼きナス
◆アルチザンチーズ
◆メロン 李　カモミール
◆プティフール

レフェルヴェソンスと言えば有名な「蕪」。
じっくりと低温調理された蕪は見た目はシンプルだけど、旨味が凄い！
単なる蕪がここまで甘味をもち、口中に入れればふわっと溶けていく、、、
美味しすぎました☆
一流の仕事とは正にこーいう事。
サービスもグランメゾンだからと決して堅苦しくなく、我が家でゆったり寛いでる様なアットホームサービス。
料理提供や会話の間合いも絶妙で、なんともお店全体での調和がとれている。
どれもこれも、『人を幸せにしてくれる料理とサービス』。。。
文面だけでは語り尽くせない、人生において一度は訪問してみて欲しい素晴らしいお店です☆
　
ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
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