エリーチカさんが投稿した口コミ

ガストロノミー ジョエル•ロブション/恵比寿ガーデンプレイス

15年連続ミシュラン三ツ星⭐️⭐️⭐️

アミューズ2品とワゴンサービス(パン、チーズ、スイーツ、小菓子)
以外は前菜〜デザートまで自分で好きなものをチョイス出来ます

ドリンクはノンアルコールのスパークリングワイン🍷
こちらもとても飲みやすかったです☺️

▪️パン
・全粒粉のパン(オーガニック全粒粉使用)
・プチバケットロブション
その後ワゴンサービスにて11種のパンをチョイス(おかわり自由)

前回もおかわり何度もしたグルテンフリーの米粉パン、
季節限定の丸ごと栗入りのパンと
かぼちゃの種がたっぷり入ったパンが好み♡

オリーブオイルとパンプリのバター、テーブルの3種のソルトでいただくことができます✨

▪️アミューズ2品
・手長海老風味のゴーフレット
ベシャメルソース、手長海老、ウニをゴーフルでサンドしたフィンガーフード
・キャビア アンペリアル ロブションスタイル
ロブションを代表するアミューズで、
カリフラワーのクリームに蟹の身🦀

▪️金華鯖と茄子のタルトレット
根菜のラメルを甘酸っぱいカラマンシーヴィネグレットで

▪️フォアグラのロワイヤル トピナンプールのヴルーテ
二層のソースになっていて濃厚
菊芋と柘榴美味しい🥺

▪️香ばしく鱗を焼きあげた甘鯛 エビスを効かせたソースペルジュテで
ソースは葡萄ジュース

▪️仔羊のロティ 茄子とトマトのガトー仕立て
コリアンダーピューレを合わせて
付け合わせにマッシュポテト

▪️紅玉、青リンゴのシンフォニー
カルヴァドスのジュレとスペキュロスの香り

▪️デザートワゴンサービス
アイス以外ほぼ全種類いただきました
このデザートワゴンが楽しみでこちらへ訪問してるのよね🥺

▪️小菓子ワゴンサービス
こちらも全種類いただきました
最高に美味しい❤️

五感で愉しむ最高に美味しい料理
素晴らしい時間を過ごせました🥰

他の写真は食べログ&Googleにて📝

@robuchon_tokyo 様
ご馳走様でした🙏

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