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今回お伺いしたのは、天五中崎通商店街の中に10月29日オープンした［ラーメン 哲勝］さん @tetsusyo_ 黒地の背景に浮かび上がる屋号がスタイリッシュですね〜✨ 店内右手の券売機で食券を購入し、セルフで水を汲んでから着席するスタイル 現在は2種類のメニューを提供されています。 お店はL字のカウンター席となっており、右端に着席して食券を渡します。 すると、店主さんがおもむろに製麺室へ移動され なんと‼️注文が入ってから"うどん用の製麺機"で製麺が始まります 小気味よくトントンとリズムに乗って切り出される自家製麺 切りたての麺を計量して茹でてくれる為、少し時間はかかりますが嬉しいサービスですね✨✨ 待つ事しばし、ラーメンの着丼です。 🔶『醤油』900円 美しくキラキラと輝いて見るからにおいしそう～ トッピングはレアチャーシュー、つくね、メンマ、ねぎなど 早速頂きましょう‼️ 🔸スープ キレがありながらも醤油カドの無いこっくりと深みのあるスープ 鶏油が程よく効いていて、アッサリと頂けます。 🔸麺 切りたてで提供される自家製麺 モッチリとした食感でコシがあり、スープと良く絡みます。 🔸レアチャーシュー 柔らかくて肉の旨味が際立つ肩ロースのチャーシュー 大判で2枚も入っていてお値打ちです。 🔸つくね 個人的にとてもお気に入りだったのがこちらのつくね 細かく刻んだレンコンが練り込まれていて、シャキシャキの食感が楽しいです。 つくねトッピングとかのボタンが出来たら増やしたいくらい‼️‼️ こちらの勝田店主は北摂で大人気の［豊中麺哲］さんや［麺野郎］さんで店長を務められており、実力はお墨付き✨✨ 今後メニューも増えると思いますので、どんどん進化するラーメンに期待しましょう 勝田店主、オープン誠におめでとうございます‼️ とっても美味しかったです ご馳走様でした。 @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます🍽️ お店が気になったら保存しておくと後から見直せて便利✨ 投稿を見逃さない為にもフォローしてくれると嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ラーメン 哲勝 📍大阪市北区浪花町4-14 11:30～14:30頃 18:00～22:00(L.O 21:30) 不定休 #aumoグルメ