満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

📍鮨やまけん　東銀座店

DUPLEX GINZA TOWER 9階に位置し、銀座の街を眼下に見下ろす眺望はデート使いやハレの日利用には申し分ない素晴らしいロケーション。
カウンターだけのお寿司屋さんではなく、店内にはテーブル席や奥には何やら政治の会合でも行われてそうな4名迄限定の「VIP鮨カウンター」がある。
照明は割と明るめで、近代的でありながらモダンな造りの内装は、連れて来た方もきっと圧倒される事でしょう。
オシャレTown銀座にはピッタリの「やまけん」さん。
さてさて、本日はカウンターにて実食です！

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
秋の特別コース（乾杯スパークリングワイン付)
¥17,000-
〈☆印→特にオススメ〉
▪️マグロと沢庵のカクテル(☆)
▷▷▷カクテルグラスの下には沢庵の細切り。
上には柔らかいマグロのすり身を乗せた見た目も華やかな一品。
沢庵のコリコリとマグロのふわふわ、食感のコントラストを楽しめます。

▪️ホタテ握り(☆)
▷▷▷大ぶりなホタテはしっかりとした弾力があり、甘みが染み出してきます。

▪️中トロ握り(☆)
▷▷▷私は脂のキレが良い、あっさり目の中トロが大好き派。「やまたく」さんの握り全般は、シャリは小ぶりで赤シャリです。
しっかりとネタの旨みが活きてます。

▪️ 肉寿司のスモーク(☆)
▷▷▷お肉は高級な和牛サーロイン。上にキャビアとトリュフ塩を乗せ仕上げた握り。
提供時、彩り華やかなお皿の上にガラスの蓋を被せスモークをその中に閉じ込める演出は見てて、とっても嬉しくなる♪
10秒待ってから蓋を開けましょう！
桜チップ？！の心地よいスモーク香が店内を支配します。

▪️ 雲丹と本鮪のやまけんドッグ(☆)
+¥3,300-(Extra Order)
▷▷▷来店前からメニューを覗いていると、結構なお値段はするが、気になって仕方なかった「やまけんドッグ」を思わず最後に追加オーダーしてしまった。
薄く敷いたシャリの上に、これでもかの量の「マグロ」&「雲丹」のダブルコンボ！
海苔で巻いて食べる時、絶対溢れだしますw
既にお腹は結構いっぱいのハズなのに、、、、
大好物なものって、ペロリと食べれてしまうものですね
#銀座グルメ#鮨#寿司#鮨やまけん#aumoグルメ#aumoスポット#aumoおでかけ