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出張の帰りに松山空港でランチしました。 松山ならやはり鯛めしかなと。 空港内の＂かどや＂さんで 宇和島鯛めしを頂きました。 食べ方を店員さんに教えて頂き 多分食べた事のない初鯛めし。 出汁の中には卵があり まずこれをかき混ぜる 鯛と海藻をその中に入れ更にかき混ぜる。 御櫃に入ったご飯を茶碗にいれ 出汁と鯛をご飯にかける。 初の鯛めしは出汁のきいた すこし甘めの味付け。 なかなか美味しいです。 ご飯も多めで2、3杯はいけます。 松山では鯛めしをお勧めしたいです。 是非ご賞味あれ。

かどや 松山空港店