stealthさんが投稿した口コミ

とりあす
今回は先発夫婦とお食事。
まずは定番のお花のような鳥刺しに
とぅるんとぅるんで臭みのない肝刺しに
焼豚は昔ながらな感じでアテになる鳥焼豚で
ちびちびスタートです。
どれもあれが甘くてまろやかで美味しいので。
からの手作りの見た目ところてんや
煮凝りにも見える鳥のコラーゲン！！
これがめっちゃ好きなんです。
じっくり4.5時間煮込んだスープの上に浮かぶ
脂は綺麗に取り除き、コラーゲンのみを
固めたお父さん独自のコラーゲン。
トゥルントゥルンで鳥の旨味が濃縮。
パイタンスープのような濃厚な味わいに
あっさりポン酢がたまらない！
ちなみにお鍋にもこちらが入ってます。
ではでは焼きはお父さん。
鳥進のお父さんです！
こちらのお店はお孫さんと一緒にやられてて
お父さんは「俺はバイトやねん」と。。
「お孫さんと一緒に働けるなんて
　　　　　　　　　　幸せですね！」というとめっちゃいい笑顔。それを見るだけで幸せです
さくっとふわっとのつくね。
ジューシーでボリューミーなネック。
タレと大人や苦味がいい感じの背肝
臭みがないのがいいですね。
骨まで食べれちゃう脂がうまいヒップ
パリパリスナック菓子のようなアテになる皮
旨みたっぷり、梅紫蘇でさっぱりの梅紫蘇
〆は汁だくの焼きおにぎり。
外のパリッと香ばしいのがたまらんのよー
さすが長年、焼き場をされてるだけある。
焼き方にこだわりを感じます。
全体的に塩味は少なめ。
大きさは少し大きめ。
ガッツリ大きくないので食べやすく
鳥の食感を味わえます。
もうちょっと飲みたいが…
そろそろお店に行く時間だなー
今度はもっとゆっくりこよーっとー
ちなみにお鍋は10月以降

#鍋 #とりあす #西代駅 #新長田駅
#焼鳥 #鳥料理 #鍋
#串 #鳥 #🐓 #生キモ #刺身
#グルメ好きと繋がりたい #グルメ
#長田グルメ #神戸グルメ#KOBE
#新長田グルメ #板宿グルメ
#兵庫県 #神戸市 #長田区 #御屋敷通
#飲んべえ #結局飲んでる #弥栄
#お酒好きと繋がりたい
#ご飯は食べる人で味が変わる
#お酒好きと繋がりたいたい
#odekake_hyogo