おでかけ探検部さんが投稿した口コミ

#らーめん穀雨 @渋谷(東京)

『穀雨』は「こくう」と読むそうです意味は知りません

渋谷駅より徒歩7分程度の場所にあるこちらのお店
店主は名店『支那ソバ かづ屋』出身ということで、期待に胸を膨らませ初訪問

メニュー構成は醤油or塩or担々麺
サイドメニューにはミニカレーなんかもありました
今回いただいたのは醤油の『チャーシューワンタン麺』です

スープは醤油清湯
印象としてはかづ屋に極めて近い、クラシカルで優しい味わい
動物系と魚介系の複合的な旨味が感じられ、あっさりなのに奥深さがあります
無限に飲めそうな飽きのこない美味しさです

麺は細ストレート
加水率は低めでやや硬めの茹で上がり
スープをしっかりと持ち上げてくれて相性の良さを感じます

トッピングはチャーシュー、ワンタン、青菜、メンマ、ネギ
チャーシューとワンタンの佇まいにもかづ屋の血筋が見て取れます
もちろん味も言わずもがな美味しいです

期待通り、派手さはないけど真面目に美味しい、大満足の一杯でした
かづ屋出身のお店は他にも沢山あるようなので、積極的に食べ歩いていきたいですね

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@katsumuramen様、ご協力いただきありがとうございました😊