stealthさんが投稿した口コミ

蕎麦処 なや玄
イベント前にこちらへ。
めちゃめちゃ雰囲気のいい建物。
場所いいなー
熟成蕎麦茶と手作りかりんとうでお出迎え。
どちらも美味しいっ！
ポリポリ香ばしい。こりゃビールだなーと
瓶ビールで弥栄。
蕎麦焼酎はなさげやなー
お蕎麦は黒と白と２つあり、友達とシェアすることに！！
そしてだし巻きもアテで注文。
弾力のあるぷりぷりっとしただし巻きで
出汁はほわっと。卵がうまいっ！
そしてお蕎麦はまずはそのままで。。
黒蕎麦は弾力のある歯ごたえのそば
ほんのり甘さがあり少し蕎麦感を
しっかり味わえる
どちらとも細めでみずみずしい
白蕎麦も弾力しっかり、こちらは柔らかい甘みがしっかりで水と蕎麦の甘みを感じれます。
からの地下から汲み上げた清水につけて、
もう少しお水は冷たいほうがいいかもー
水の旨みに後味甘さが蕎麦の甘みがしっかり
次は自家製つゆは高級本醤油、本みりん、沖縄の寝かした黒砂糖、干し椎茸、昆布、鰹をふんだんに使ったお汁で！
普通のつゆより
色んな味がコラボした風味豊なつゆ。
独特だけど旨みが凝縮。こりゃ美味いっ！
鰹節と昆布に山椒がいい感じの佃煮に
おしんこ、トマト
またおしんこが何もつけてないそばにめっちゃ合う！
そして蕎麦湯！うまっー！
つゆの昆布がめっちゃ広がる
ここまで蕎麦湯とつゆがあってるの初めて
続きましてお塩とわさび
最後とろーりした蕎麦湯。
これはこれでうまっ！！
でもつゆとのコラボは衝撃的やった！
お母さんと話していると
去年の11月にオープンしたんだってー
ちなみにこちらのお母さんがオーナーさんで
お蕎麦もお母さんが打ってるねんてー
かっこいい人で憧れちゃう。
最高でした！
ご馳走様でした☆

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