ビーグルボーイさんが投稿した口コミ

今年の結婚記念日のお祝いわ
つくば市の『リネア』

7000円のコース　

まずわカンパイ
宇和島産のレモンを使用したレモンスカッシュ
シチリア産のブラッドオレンジジュース

①アミューズ
静岡県産のシラス
ほおずき　マルカルポーネに自家製カラスミ

②フォカッチャ
『ゆめちから』と『オレガノ&パプリカ』

③
イタリアの野菜を中心に作っている
『ゆずもファーム』さんの
夏野菜/トマトソースのグラニータ
パルマ産プロシュート
アンチョビのバーニャカウダのアイス

④北海道の本ズワイガニと長野の黄金桃
旨味たっぷりな本ズワイガニ
フレッシュでジューシーな黄金桃は甘く
甘さと濃厚なカニの風味の共演がウマイ

⑤真鯛のシチリア風
大分県産の天然真鯛をシチリア風に仕立てた品
真鯛はパン粉焼き
松の実/レーズン/自家製アンチョビ
レモンのコンフィチュールを混ぜた物を
真鯛にかけてオーブン焼きしてあります
緑色のはズッキーニのパスタ仕立て
ケッパーとレモンのソースを付けて食べます

⑥パスタ
タマゴのパスタです
パスタは『オルキエッテ』
イタリア語で『耳の形』と言うらしい
丸みのある南イタリアのパスタで
焦がし小麦を使用してるので
グレーな色をしてます

⑦フランス産鴨肉のロースト
鴨肉と一緒に黄色の桃太郎トマトもロースト
キラキラと輝く鴨の断面は
見てるだけでうっとりです♥️
パリッと焼かれた鴨の皮
噛み締めると溢れる極上の鴨の旨味
バルサミコソースとトマトを合わせて食べると甘さに酸味が加わりもう美味すぎ
一口一口が幸せすぎます

⑧デザートプレート
スイーツの盛り合わせに


全ての写真と詳細は
食べログ『ビーグルボーイ』にて
⏬⏬⏬
https://tabelog.com/rvwr/003304112/rvwdtl/B428670123/

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