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#タカちゃんの日常#麻布十番#イタリアン
アロマフレスカから独立されたシェフが切り盛りする
麻布十番の隠れ家的イタリアンレストラン。
ディナーはメインが選べる1コースのみですが
秀逸な手打ちパスタと中勢以の熟成肉が食べられ
根岸夫婦の温かいおもてなしも魅力的。
① 鮃のカルパッチョ② ゴールドラッシュのフロマージュ ブラン　③甘鯛の松笠焼き　パリパリと鱗の食感が素晴らしく適度な冬瓜やフィノッキオと旨味が凝縮
されたスープのハーモニーが素晴らしい出色の一皿
④アオリイカと雲丹の冷製タリオリーニ
⑤牛ラグー&トリュフのピチ⑥短角牛炭火焼き
⑧マンゴー&パッションフルーツのパルフェ

プリンチピオ（Principio）