iccyan777さんが投稿した口コミ

（前菜）
「INOUEフォアグラプリン」
お店のオリジナルのプリンです。

蓋をあけてみると・・・おいしそう！
プッチンプリン式の容器なので、裏返しにして、突起のピンを折ります。
すると、皿の上にきれいに落ちます。

この操作は懐かしいですね。
子供のころはよくやっていました。
折角なので、キャラメルソースをたっぷりかけてみました。

甘党ではないので、かけすぎたかなと思いつつ食べてみると・・・
う～ん、落ち着く優しい味です。
次に、クロワッサンにつけて食べてみました。
クロワッサンの塩気とバターの風味が、マッチングしますね。
フォアグラという贅沢感もあり、流石に銀座だなを実感できます。

前菜の２品目です。
「瞬間燻製ユッケ」
予想しない登場の仕方です。
なにやら、バーナーみたいツールも一緒にでてきました。
何をするのかと思いきや・・・？
なんと、卵のうえでシャボン玉が膨らみ始めました。
そして、最後にシャボン玉をわります。

すると・・・中からスモークがでてきて、一瞬で燻製のできあがります。
すばらしい！
この演出は初めてでした。
中々楽しいですね。
女性同伴だと、間違いなく喜ばれます。

ユッケのお肉は友三角です。
黄身もこだわりがあり、ミシュランというブランド卵です。
つやつや感からして、違いますね。
黄身の皮をつぶすと、とろけるようにゆっくりと染み渡るように流れます。

箸で食べると・・・
う～ん、美味い！
友三角でのユッケは贅沢ですね。
黄身のまとわり感も半端ない。

（塩焼）
焼肉の塩三種です。
厚切りの上タン、薄切りのタン、ハラミ。
おいしそうなお肉です。

タレは三種です。
トリュフダレ、レモンダレ、山椒ダレ。
女性スタッフさんが、タレと肉の組合せを説明してくれました。

トリュフダレはハラミに、レモンダレは上タンに、山椒ダレはタンにそれぞれ使用します。

では、タンから焼いていきます。
タンから焼きたくなるのが私の流儀です。

食べてみると・・・タンの旨味が満載です。
山椒ダレとよくあいます。
風味とほんのりした甘味がいい。

次は、連れのリクエストによりハラミにしました。
トリュフダレにつけて食べると・・・赤身の旨味が増すようです。
普段食べるハラミとやや違う味に感じました。
仕上がりがかなり上品ですね。
美味い！