ajisaiさんが投稿した口コミ

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WINE SALON R

美食家が注目する名店が揃うグルメの街「東中野」で、2022年5月にオープン。

お店は東中野駅から徒歩1分。
隠れ家のような佇まいの扉を開けると、オーセンティックな雰囲気の中に、カウンターとワインレッドの椅子が8席。そしてライヨールのカトラリーがカウンターを飾ります。

此方では月毎にテーマ国を決めて、その国のワインを中心にワイン会などのイベントを開催しているそうです。
　
WINE SALON Rの最大の魅力は、「樹グラス」という、ボトルのワインをそのままの状態で味わえるように研究開発された、楕円の形をした不思議なグラスでワインを頂けること。(後半で詳細説明)

そして同じく東中野にある系列店「日本の名門料理100選」に2年連続で選出した料理長による古典フレンチ「L’ESPRIT DE CHEVALIER」の料理とワインのマリアージュを楽しめるのが魅力。

「主役はワイン」のWINE SALON R。マリアージュが楽しみです。

〜Champagne〜
・Royer ロワイエ・シャンパーニュ キュヴェ ド レゼルヴ
果実の味を楽しめる辛口のシャンパーニュはチーズやドライフルーツとよく合います。

〜チーズの盛り合わせ三種〜
・ゴルゴンゾーラ
・パルミジャーノ　18ヵ月
・ドライキウイ

〜White wine〜
マックヘンリー・ホーネン
ロッキーロード　アロマティコ 2022
スッと体に染み込むような独自の味わいと葡萄本来の味わいが感じられます。

・立川野菜の農園サラダ
自家製エストラゴンのハーブドレッシングを和えた爽やかでフレッシュなサラダにはルッコラやケールなどの香りや歯応えのある野菜にマリーゴールドのエディブルフラワーが飾られていて、爽やかでありながら独自の塩気のある白ワインと非常に良く合います。

・南瓜のポタージュ
可愛らしいアンフォラの器に濃厚でクリーミーな南瓜のポタージュがたっぷりと。

〜rosé〜
マックヘンリー・ホーネン ロッキー・ロード ロゼ 2021
バランスのとれた酸味とドライな後味のロゼと合わせるのは次のパスタ。

・パスタ
ポルチーニ茸のトマトソースパスタ。
モチモチのパスタにはトマトソースの酸味の中に、ポルチーニ茸の芳醇な香りが際立ちます。ロゼの酸味がパスタの旨みや香りを引き出してくれます。