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ＪＲ三ノ宮駅から歩いて５分ほどの場所にある「餃子専門店 祥雲」です、平日の夜に利用してみました。店内はカウンターのみ１０席とこじんまりとした造り、２１時ころに到着したところ満席で待ちが１組でした。餃子なので回転は早いだろうと思ってましたがこの日はたまたまなのか３０分ほど待ってようやく席に案内されましたが、その後は一気に席が空きましたね、タイミングが悪かったですね。
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メニューはキャベツ餃子、しいたけ餃子、ニラ卵餃子、しそ餃子、にんにく餃子、ピリ辛餃子、水餃子といったいろんな種類の餃子をはじめ、あっさりラーメンやうまいとりといった餃子以外のメニューも少しだけあります。
餃子は２人前以上の注文が必要なのでその中からキャベツ餃子としいたけ餃子の２点を注文、餃子は注文を受けてから包んでくれるみたいですね、なので注文が立て込むとチョット時間がかかるみたいです。
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出てきた餃子は羽根付きで皮がパリッパリの食感、コレはワタクシの好みにドンピシャですね。それに甘い味噌ダレで食べるところも神戸らしくてイイですね、もちろん酢醤油でも鉄板ですけど。
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キャベツ餃子の方はジューシーな餡にキャベツの食感が心地よいスタンダードなタイプですがそのクオリティはその辺の餃子よりもワンランク、ツーランクは上です。
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一方のしいたけ餃子は餡に少ししいたけが入っているくらいのものを想像していたのですが、ひっくり返すと中のしいたけが皮から透けて見えて真っ黒なくらいしっかりしいたけが入っています。口にするとそのしいたけの強烈なインパクトに春雨などほかの具がしいたけを見事にサポートしてくれていてコレはものすごく気に入りました。
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こうなるとほかの餃子も気になるところですね、また神戸に来た時にはお邪魔したいと思います、ごちそうさまでした。
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餃子専門店 祥雲