active34さんが投稿した口コミ

#溜池山王グルメ#東京のフレンチ#タカちゃんの日常
溜池山王の裏路地に佇む、リッツカールトン東京元料理長の宮崎シェフが2022年にオープンしたフレンチレストラン。
⁡カウンター８席と個室一部屋、窓がないのでBarのような
雰囲気ですが季節の素材を生かしたクオリティー高い
フレンチが頂けます。
①野菜のグリル　②スペシャリテ　蕪のスープ
カブと水だけで調理したとは思えないほど旨みがあって
土や青々しい香りにも食欲そそられました(^o^)
③ スズキとスナップエンドウ、トマトのジュレが爽やか④&⑥パティシエ出身だけに合間に提供されるシフォン・
サレやマドレーヌ・サレも最高(๑˃̵ᴗ˂̵)
⑤ 濃密玉子 シャンピニオン コンソメ:スフレの様なメレンゲの中に卵黄が隠れており崩すと蕩ける食感が美味〜(^o^)
⑦黒ムツのソテー　⑧花悠仔豚のロティ
⑨レモンメレンゲショコラ:凍らせたメレンゲを割ると中からチョコレートがトロ〜リ♪
香り、甘さ、苦味のバランス最高のデセール(๑･̑◡･̑๑)