京都を巡る会・「武」さんが投稿した口コミ

【京都・ラ ヴァチュール】🥧
●京都の岡崎平安神宮⛩️の近くに、昔から「タルトタタン」が最高に美味しい😋と評判のお店🏬「ラ ヴァチュール」があります。

●そもそも、タルトタタンは、19世紀後半にフランス🇫🇷にあるホテル「タタン」で生まれたりんご🍎のタルト洋菓子🥧です。

●普通のりんご🍎のタルトと作成工程が違い、タルトタタンの場合は、煮込んだリンゴと型に敷き詰めて、その上からパイ生地をかぶせてオーブンで焼くそうです🤔

●そしてラ ヴァチュールのタルトタタンは、季節☘️☀️🍂⛄️によって、使われるりんご🍎が変わりますので、一年を通して一味違ったタルト🥧が頂けます👏

●夏過ぎの９月頃だとサンつるがのりんご🍎、年末辺りだと早生ふじりんご🍎が使われています。

●ラ ヴァチュールのメニューはケーキが3種類と決して多くはありませんが、どれも絶品😋ですよ。

●王道は、やはりタルトタタンで、チョコレートケーキ🍫🍰の「オペラ」と、スイスの伝統菓子「クルミのタルト」などがあります。✌️

●『ラ ヴァチュール』のタルトタタン🥧は、初代店主の故・松永ユリさんが、昔、フランス🇫🇷のパリで食べたタルトタタンに深く感動🥹され、独自で再現した一品です。

●現在は、お孫さんに秘伝のレシピが受け継がれ、現在もお店で提供されています。😊

●自分は、初代店主の時に、お店に伺い、そのリンゴ🍎のタルトタタン🥧とコーヒー☕️を頂きました。

●一口タルト🥧を口に含むと、ほのかなフルーツ🍎酸味と甘いケーキ生地とのコラボが素晴らしい味👅を引き出していました。まさに感動すべき、至福のひと時でした(๑･̑◡･̑๑)

●そのタルトタタンは、フランス🇫🇷のタルトタタン協会からも表彰され、また、NHKテレビ📺の「グレーテルのかまど」でも紹介された逸品です。💫

●店内には、当時の懐かしいユリおばあちゃん👵の写真が飾られています。🖼️

[アクセス]
☀︎地下鉄🚇東山駅下車、徒歩15分🚶
☀︎京阪電車🚃神宮丸太町駅下車、徒歩15分🚶
☀︎京都駅🚉から市バス🚌206系統祇園・北大路バスターミナル行き下車、熊野神社前⛩️バス停🚏下車、徒歩５分🚶です。