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岡パクたっぷりカンジャンセウ

パクチーを使ったインパクトのある料理☆

作り方
海老を下処理して
・にんにく
・しょうが
・ねぎの青い部分
・鷹の爪…お好みで
・醤油
・酒
・みりん
・水
・砂糖

一煮立ちさせ冷ました後に海老を一晩ほど漬けておきます。

卵の黄身と一緒に丼にするのが多いようですが

私は紫キャベツをひき
漬けておいた赤海老並べてパクチーとナッツをのせレモンスライスを添えました。
レモン汁をかけて食べたらとても美味しかったですよ(^｡^)

あまり聞き慣れないカンジャンセウ。
カンジャンセウとは、
「カンジャン（간장）＝醤油」「セウ（새우）＝海老」　
で海老の醤油漬けのこと。
にんにくやしょうがを加えた醤油だれに海老を漬け込み、じっくりと味を染み込ませた、韓国の定番おつまみです。

祭エンジンさんと黄ニラ大使の企画第二弾の岡山マイルドパクチーを使いました。

爽やかで優しい味のパクチーが主役。

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