Ryoさんが投稿した口コミ

「どうとんぼり神座　新宿店」
新宿駅から徒歩5分程度！ランチ利用です！
素材・製法のこだわりがめちゃくちゃすごいです！
門外不出の神座の味を安定して提供できるように、
生産管理の徹底など「味へのこだわり」を追求しています。
30年間、門外不出の「スープ」1986年創業で、
イメージは、10年先の味、女性やお子様にも好まれる味、
お洒落な雰囲気に相応しい味を目指していたラーメン店です。

とにかくスープがおいしすぎて驚きました！！！
雑炊も食べたいです。餃子と、唐揚げ丼も食べました！
唐揚げは表彰歴もあるようです。

また、麺にもこだわりがすごいです。
1日に3万食以上の大量製造で重要なのは、あらゆる数値の数値化による数値管理。
麺づくりと向き合った30年間の職人の拘りを数値化し大量製造に反映しています。

リピート確定です！