Jineiさんが投稿した口コミ

今日は新宿でお仕事、という事で
オープン前に先頭で並ぶ後から何組か
オープン前から行列に
流石人気の名店、時間ぴったりにオープン
券売機で先ずは購入
メニューは
煮干中華そば
800 円
味玉煮干中華そば
900 円
特製煮干中華そば
1,000 円
つけ麺
850 円
味玉つけ麺
950 円
特製つけ麺
1,050 円
という事で特製煮干し中華そばをポチッと
待つこと数分。むわっとくるニボニボしい香りと一緒に
特製が着丼！見た目も美しく、流石
はやし田系列、洗練されている
“銀の煮干そば”の名に相応しいドロっとしたのスープの上には、レアチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギ、紫玉ねぎ、なるとがトッピングされています。
麺は菅野製麺製の角あり中細ストレート麺
ハードな茹で加減の食感が心地よく、噛んだ時に広がる小麦の風味も良好でスープとの相性抜群
濃厚煮干しにはこの麺が鉄板ですね。
チャーシューはスライスされた低温調理のレアタイプ。
舌に乗せた瞬間にトロッととろける柔らかな舌触りで、肉の旨みと一緒に甘みが舌にとろんと広がる逸品です。
味玉は黄身の中心がトロトロな半熟タイプ。
甘めのタレが中までしっかり染みていて、タレと黄身の甘みがほろ苦いスープに対していいアクセントに。
変化を楽しめる
気がつけば
全て完食
美味しく頂きました。ご馳走さまです。
#おでかけ #ラーメン #煮干しラーメン #新宿