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鮨　寿樂
初めてのこちらへ！！
2022年3月6日openしたらしい！
まずはビールで弥栄。
先付けは綺麗に盛られた
穴子と沢庵・バイ貝・もずく。
これがまた細めのもずくの食感がたまらない。
ではでは焼酎をチェーサーに日本酒をもらいますか。
お造りは脂の乗った根室のサーモンと金目鯛。
さっぱりした岩手県のカツオに
肝とネギで頂くヒラメは肝の旨みが口で広がります。
続きましては焼き！
ふわふわの身にパリッとした皮がたまらない
金目鯛はまた生とは違う脂感がいい感じ。
クリーミーな牡蠣に大好きな渡り蟹！
お寿司を握る前にガリでさっぱり。
ガリは生姜の食感を楽しめるように大きめてわ
厚めに作られています。
イカ・マグロ・えび
変わり種の貝の磯辺風。
しらこはスプーンで一口。
うぅークリーミー！リゾットみたい！
うに・蒸穴にラストはアテに玉子。
トゥルントゥルンの玉子は程よい甘さで
〆にピッタリ。
とぅるんとぅるんなめこの赤だしは
ミツバのシャキシャキと山椒の香りが
ほっとさせてくれますよ。
あとで気づいたのですが月曜日は
定休日なのに開けてくれたみたい。
すいません！
雰囲気のいい大将と女将さんは
とてもいい方でお話もはずみ…
結構長居してしまいましたー笑
美味しいお料理にいいお酒。
そして楽しい会話に暖かい空間。
めっちゃいい感じでしたー
ご馳走様でした☆

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