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和歌山県みなべ町にある紀州梅の専門店です、コチラのお菓子と梅干しをいただきました。

いただいたのは紀州五代梅の心という梅干しと梅千家という紀州南高梅を使ったゼリー、紀州五代梅の心は化粧箱に入った１粒４００円の高級梅干し、完熟南高梅の味を最大限に活かすため、五代庵独自の長期漬け込み製法で仕込んだ梅干ということ。梅はすごく大粒で肉厚、酸味はそれほど強くなくほどよい酸味といった感じで旨みも強く感じられます。個人的には梅干しはガツンとした酸味のが好みではありますが、それはおにぎりの具やご飯のお供として使う時の話、コレはそういう使い方ではもったいないのでしっかりとしみじみ味わって美味しくいただきました。

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10ヶ月前・8 views五代庵