kaze_gourmetさんが投稿した口コミ

［#kgno1389］
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#東京 #京成立石
【自家製麺 純】(3回目)
• つけそば(クラシック) 980円
• 和え玉 地鶏 300円
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『地鶏の旨味とカエシのキレが抜群なつけそば』
葛飾区立石にある自家製麺のラーメン専門店。

京成立石駅から徒歩約2分の場所にある
「自家製麺 純」さんに行ってきました！
今回はつけそば(クラシック) と
和え玉の地鶏を一緒に注文しました。

つけそば(クラシック)は地鶏スープに
和出汁を効かせたスープに3種類の
「春よ恋」を使用した自家製の中細の
ストレート麺を合わせたつけそばです！
トッピングは麺には海苔が盛られ
つけ汁に厚切り豚チャーシューや
細切りの長ねぎなどが入っています！
スープは地鶏の旨味とカエシのキレが
抜群で辛味、甘味、酸味を効かせた
昔ながらの味わいに仕上げられていて
コシがありモチッとした自家製麺に
絶妙に合っていて堪らなかったです！
厚切りチャーシューは味がとても良く
沁み込んでいてジューシーな食感で
食べ応えもあって美味しかったです！

和え玉の地鶏は全粒粉で細ストレートの
自家製麺に醤油ダレや節粉、低温調理の
鶏チャーシュー、玉ねぎのみじん切り
長ねぎなどがトッピングされています！
地鶏のコクのある旨味が感じられて
歯切れの良い自家製麺をより楽しめます！
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