stealthさんが投稿した口コミ

北野坂 こばやし
もう最後の闇！笑
と先輩に話をきえてもらいがてら
初めてのこちらに！
もうこれ以上悩まない！笑
そば好きなのに行ったことなかったの。
懐かしの像ビル。。。
雰囲気のいいお母さんがメニューを説明してくれます。
まずはビールで弥栄。
水茄子をアテにちびちび。
水茄子は生ではなく漬物風で
何もつけなくても十分アテとして
楽しめる一品。
さぁ日本酒をもらってスタートしましょかー
氷下魚の一夜干しはたらのような
ほくほくの身であっさり食べやすい
骨まで食べれちゃう。
そっと名脇役な板わさは
弾力のある魚の旨味たっぷりのかまぼこで
どこかだし巻きのような風味もする気がするー
高級なやつやんー！！
ではでは大本命のもりざるを頂きます！
有馬温泉のミシュランの星獲得店の
「むら玄」さんで修業して独立された
ご主人が作る十割そばなんです。
ザルの上に薄く敷かれたお蕎麦は
気持ち黒っぽく見える！
初めは何もつけずに頂くと蕎麦の香りが
広がります。
喉越しのいい細めの麺なのに
コシのあるというか弾力がしっかりした麺は
すぐ乾いちゃうので早めに！
次はお塩で。
くぅー甘みが増しますねー
蕎麦つゆは濃厚でちょこっと漬けるだけで
十分！
鰹の出汁がしっかりした少し甘めのタイプです。
ネギがシャキシャキでみずみずしくてうまっ！
ピリッとする大根がまた合うのよー
薬味がいいねー！！
サラッと食べ終わり大好きな蕎麦湯！
程よいとろみ。
まずはお出汁にいれて。。
ほっとするわーこの濃厚な感じも好きだけど
次は塩だけで。
これがお蕎麦の風合いもわかって大好きなの！
おかわりしようかなぁ…
ってもうこんな時間！閉店かぁーー
我慢しますか。
ご馳走様でした☆

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