Itoh-Izumiさんが投稿した口コミ

旬の美味しさ♫カリフラワーのポタージュ
カリフラワーにじゃが芋入りで程よいトロミ⭐️思わず笑顔がこぼれます♫
<材料:4人分>
カリフラワー　　小1株
じゃが芋　　　　1/2個
玉ねぎ　　　　　1/2個
バター　　　　　10g
オリーブオイル　大さじ1/2
固形スープの素　1個
ローリエ　　　　1枚
水　　　　　　　1/2カップ(100cc)
牛乳　　　　　　1.5カップ(300cc)
塩・胡椒　　　　少々
パセリ　　　　　少々
<作り方>
①カリフラワーは小房に分けて洗う。
②玉ねぎは5mm幅程度の薄切りにする。じゃが芋も5mm幅程度に切り、水にさっとくぐらせ水気を切っておく。
③中火で熱した鍋にバターとオリーブオイルを温め、①と②を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
④水とスープの素、ローリエを加え、煮立ったら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで10分程煮ます。火を止め粗熱を取る。
⑤④の粗熱が取れたら、ミキサーかFPで撹拌する。鍋に戻し、牛乳を加えのばしながら再び温めます。
⑥味を見て、お好みで塩、胡椒で調えます。器に盛りパセリのみじん切りやクルトンなどを飾って出来上がり。
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