しりげグルメさんが投稿した口コミ

＊特製手揉み中華そば(醤油)：1,250円
　中盛：100円

秋葉原のほん田で修行し独立した店主が2022年5月に
柏でオープンしたラーメン屋さん！
TRY醤油新店部門で5位になり、オープン1年経たずで
すっかり行列店に！

メニューは醤油、塩、昆布水つけ麺！
今回は1番人気の煮干しベースの手揉み麺中華そばを注文！

着丼すると特性なだけあって豪華！！
チャーシューはなんと3種類！肩ロースとバラと鶏ムネ！
このチャーシューがどれもレベル高い！
赤玉ねぎと青菜で色合いも綺麗！

麺はお店最大の特徴である手揉み麺！
平打ち麺でパンにも使われる小麦粉｢春よ恋｣を使用しているので
もっちり感がしっかり！存在感もあります！
手揉みならではの不規則な縮れも良い！
麺の表面はツルツルで端麗スープでもしっかり纏います！

スープの出汁は煮干しベース！だけど出汁より醤油のキレが
際立つ系！塩味が若干強い感じはあるがごつい麺には
ちょうどいいのかもしれない！

今回は中盛にしたのでご飯ものは食べなかったが
吊るし焼豚ご飯がめちゃくちゃ美味しそうだったので
次回は注文マストだな！！

土日は時間帯によってはかなり並ぶので時間に余裕を！