鉄道王さんが投稿した口コミ

２０２３年５月２７日にリニューアルをした鶴舞公園、そのリニューアルに伴い正面南エリアにオープンした「カツレツMATUMURA bis TSURUMA GARDEN」です、さっそく週末のお昼に利用してみました。店内はカウンター１４席とテーブル１０卓程度の席数、オープン直後に入ったので待たずに入ることができました。
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メニューは本日の厳選豚肉低温カツレツのフィレとロース、チキンフィレ低温カツレツ、それにそれぞれ味噌ソースとあり、さらに単品メニューとして黒トリュフコロッケやメンチカツレツなどもありました。
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個人的にはとんかつはロース派だし、前回大名古屋ビルヂングのお店でフィレはいただいたことがあったので今回はロースの方をいただくことに。
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コチラのカツレツはフレンチシェフが手がけるカツレツということ、低温で揚げたカツらしく衣は白っぽい色合いですが、よくありがちな衣がベタつくなんてこともなくサクサクで油切れも抜群、中のお肉も絶妙な火入れですね、ほどよく入ったジューシーな脂もたまらないです。
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フィレも一切れいただきましたがコチラはしっかりと厚みのあるお肉で赤みがかったキレイなビジュアル、ものすごい柔らかさとジューシーさでコチラもすごく美味しかったです。
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