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山形・鶴岡市「寝覚屋半兵エ」。ねざめやはんべえ、と読みます。寝てる人も目を覚ますほどうまい！と言う由来でついた店名です。創業140年の老舗店。 そんなこと言われたら気になっちゃいますよね！ メニューは、「生そば」と「麦切り」のみ！ サイドメニューなし、麺のみです。どちらも、聞き慣れなくて頭にハテナが浮かびましたが「麦切り」は庄内地方の郷土料理。 合い盛りが選べ、量も選べます🥢 3人前にして、2対1で麦切り・生そばにしました。 「麦切り」…つるつるもちもち！こしもあって小麦の香りも。 なんだろうな、うどんに近いですがうどんでは無い…そうめんでもない…ほんとその中間！美味しいです😆！！ 「生そば」…いわば十割蕎麦の事だったのですね！細目の麺でこちらも美味い！！次行く時はどちらにするべきかかなり迷ってしまう…。 薬味として、山葵はわかるんですけどこれは…マスタード！？ 店員さんに帰り聞いてみたら「和からし」と教えて頂きました！ マスタードとからしの中間のようで、日本でここだけでしか食べられないと。 麦切り・生そばに合っていて美味しかったです！是非お試しあれ🙌🏼 #山形　#麦切り　#蕎麦　#ランチ #ご当地グルメ　#グルメ

寝覚屋半兵エ（ねざめやはんべえ）