stealthさんが投稿した口コミ

Couriere
3月の今回はジャスミンのおしぼりと
苦味と甘味のバランスがコーヒーのような
黒ビールからスタート！

まずはクリームコロッケ。
なんとゴージャスなコロッケの寝床。
そら豆と牛肉のクリームコロッケです。
一品目は大体、手で取りパクッと
一口で食べれるものが多い気がする。
またこれが一口じゃ足らないのよ！
旨味が凝縮！あーもっと食べたいと思わせる。
いつもこのわくわくからスタートです。
さぁワインをもらいますか！
と今回はワインとお料理のペアリングを注文。
お料理の余韻で白ワインを楽しみます。

減圧白エビ　新玉葱　蕗の薹
白ワインと共に

減圧桜鱒　さぬきの目覚め じゃばら
ぶとうの皮もタネも一緒に入った
オレンジワインと共に

減圧ミル貝　ホワイトアスパラ　うすい豆
滋賀県のセミニョン、ビンテージとともに

減圧白魚 龍の卵　トリュフ
ロゼワインと共に

減圧ヨコワ ペッパーキャビア 行者にんにく
赤ワインで作る白ワインともに。

減圧ホタルイカ　ノーザンルビー　新じゃが
見た目がかわいいの！ふたもガラスの
ラムネを作る会社がつくるワインと共に

減圧スジアラ 彩誉人参 パッションフルーツ
魚に合わせてステンレスタンクでつくられたシャルドネ。

あか牛 湘南ゴールド 発酵スイートグリーン
3種類のブドウで作られたワインとともに。

キュウイ　フロマージュフレ　マジョラム
マジョラムのハーブのパンナコッタ。

コットンベリー　桜　赤紫蘇　彩トマト
3種類の苺は
さりだことか、あまおう、コットンベリー。

春を感じれた最高のコースでした。
お味は食材からは想像できない楽しさが
いっぱい。文書ではなかなか表せれない！
ご馳走様でした★


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