Itoh-Izumiさんが投稿した口コミ

マグロのたたき風カルパッチョ
<材料:2~3人分>
カジキマグロなど　1柵
オリーブオイル　　大さじ3
にんにく　　　　　2かけ
玉ねぎ　　　　　　好きなだけ
スプラウト　　　　好きなだけ
ポン酢　　　　　　大さじ2
塩こしょう　　　　少々
<作り方>
①カジキマグロなどお買い得なマグロの柵に塩こしょうをする。
②玉ねぎ中心にお好きな野菜をスライスし、お皿に敷きます。
③鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ馴染ませてから火をつけます。細かい泡が出て風味が移ったら火を止める。
④③のオイルは深めのソース皿に入れ冷まし、冷えたらポン酢を少しずつ加えて混ぜます。
⑤③のオイルを移したフライパンでマグロを焼き付けます。中火から強火で、①のマグロを10数秒ずつ全ての面を焼き付けます。
⑥⑤が冷えたらお好みの幅に切り、②の皿に盛り、④のソースをかけて出来上がり。
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