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JR和歌山市駅近くにある[麺屋ひしお 和歌山駅前店]さん @menyahishio_jrwakayamaekimae ひときわ目立つ醤油樽の看板が目印です。 駅前と言うロケーションから、日頃から沢山のお客さんで賑わっておられ この日も結構なお客さんが入ってました。 店内は全てテーブル席となっていて、間隔も取られているのでゆったりと食事をすることが出来ますよ✨ 余談ですが、いわゆる"和歌山ラーメン"と言えば 醤油ベースの豚骨醤油や豚骨ベースの豚骨醤油となりますが、ひしおさんはそれには当てはまらない独自路線 和歌山ラーメンだと思って食べると あれ⁉️ となるので気を付けましょう。 こちらのお店は屋号に醤(ひしお)とあるように 地元和歌山で"日本の醤油発祥の地"（文化庁により日本遺産に指定）となった湯浅にある"湯浅醤油"にこだわり その湯浅醤油を使ったラーメンを"4種類"提供されています。 ①紀州湯浅吟醸醤油ラーメン ②湯浅白醤油ラーメン ③湯浅生一本肉もり醤油ラーメン ④特選煮干豚骨ラーメン 今回は 『湯浅白醤油ラーメン』814円に 『チャーシュー』341円 をトッピングしました。 独自路線なだけあって、使われている麺は珍しい平打ちのちぢれ麺 モチモチとした歯ごたえで食感良く、スープをしっかり持ちあげてくれます😋✨✨✨ スープも珍しく鶏ガラがベースとなっていて、そこに昆布や鰹が使われていて和風に仕上がっています。 白搾りを使う事で角が無く、旨味とコクが際立つスープとなっています✨✨✨ 同行者は『特選煮干豚骨ラーメン』858円に 『チャーシュー』341円 『ネギ』110円 をトッピング 程良く煮干し感があり、それをしっかり支える豚骨スープとのバランスが取れた一杯 お皿一杯の大きなサイズで提供される『天使の羽根ギョーザ』462円 パリパリとした食感が楽しく、一口サイズで食べやすい餃子となっています。 サイドメニューは和歌山らしさのあるものなどを揃えられていて ばら寿司やしらす丼など気になりますね‼️ そして残り2つのラーメンも食べなきゃな～ スタッフの接客も丁寧でお腹も気持ちも大満足‼️ 是非ひしおさんこだわりの湯浅醤油を使ったラーメンを食べてみて下さいね とっても美味しかったです ご馳走様でした。 #aumoグルメ

麺屋 ひしお 和歌山駅前店（【旧店名】みその食堂）