kaze_gourmetさんが投稿した口コミ

［#kgno1363］
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#千葉 #勝田台
【麺屋 一瀧】
• 昆布水つけ麺 醤油(太麺) 950円
• 昆布水つけ麺 塩 (細麺) 950円
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『多彩な食べ方で麺を楽しめる昆布水つけ麺』
千葉県八千代市のつけ麺・中華そば店。

勝田台駅から徒歩約5分の場所にある
「麺屋 一瀧」さんへに行ってきました！
今回は昆布水つけ麺の醤油と塩を注文。
昆布水つけ麺は太麺か細麺を選べて
食券を渡す際に店員さんに聞かれます。

昆布水つけ麺は鶏の旨味がきいたつけ汁と
昆布水に浸かった全粒粉麺を合わせています！
トッピングは麺の上に豚チャーシューや
大葉、海苔、スライスレモンが盛られ
つけ汁には醤油と塩どちらも極太メンマや
長ねぎ、三つ葉などが入っていて
塩のつけ汁には加えて柚子皮が入っています！

醤油のつけ汁は鶏の旨味と豊かな
カエシのコクが絶妙に合っていて
塩のつけ汁は鶏の旨味とマイルドな塩味
柚子皮の風味が効いた優しい味わいです！

細麺と太麺どちらも全粒粉を使用していて
細麺は国産小麦春は恋しいを合わせた
細麺でもしっかり弾力が感じられる食感で
太麺は北海道産小麦薫風を合わせた
モチモチとした弾力のある食感で
どちらも小麦の風味が豊かなため
初めは昆布水のみ、次に藻塩を付けて
食べると麺自体の美味しさが感じられます！

つけ汁との相性も良く途中で昆布水を
つけ汁に入れたりレモンやお酢で
酸味を足したりなど味変でも楽しめます！
麺をお替わりしたいくらいそれぞれの
食べ方が美味しくとても楽しめました！

是非、昆布水つけ麺を楽しんでみて下さい！
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◆八千代市グルメのまとめ→ #kg八千代市編
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